多種化工原材料的食品級應(yīng)用-濰坊達(dá)康化工有限公司

更新時間：2024-11-18

濰坊達(dá)康化工是專業(yè)生產(chǎn)各種化工原材料的廠家，長期批發(fā)各種化工原材料，很多原材料不光有工業(yè)上用途，還有食品級的應(yīng)用，其中有很多就是我們常見的食品添加劑等。

純堿碳酸鈉是我們常用的食品緩沖劑、中和劑、面團(tuán)改良劑等，用于糕點(diǎn)和面食制品。

食品級氯化鈣是一種應(yīng)用廣泛的食品添加劑，一般用于：飲料，作為電解質(zhì)增強(qiáng)其口感；氯化鈣有咸味用于腌漬可減少鹽的用量；用到罐頭中可發(fā)生膠化增強(qiáng)湯粥的粘稠度；可使大豆發(fā)生乳化和凝固提高豆腐的嫩滑性。

食品級氯化鎂是蛋白質(zhì)的凝固劑，用其鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐比石膏點(diǎn)制的豆腐味道更好，還可用作部分食品的添加劑。

小蘇打碳酸氫鈉是應(yīng)用廣泛的疏松劑，可用于餅干、糕點(diǎn)、饅頭等的生產(chǎn)中，可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，還可與純堿復(fù)合為民用石堿。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時把蘇打粉融水拌入面中可使成品更蓬松。

食品級焦亞硫酸鈉主要用于食品加工：用于生產(chǎn)糕點(diǎn)等食物的面粉中可對其進(jìn)行漂白；可使面包、餅干等變得疏松口感更好；用于果汁、罐頭中可延長食品的保質(zhì)期并有效殺菌；對海鮮和果蔬等有很好的抗氧化和保鮮作用。

食品級檸檬酸有溫和的酸味多用于各種飲料、糖果、點(diǎn)心、餅干等食品的生產(chǎn)中。一水檸檬酸主要作果汁、果醬、水果糖等的酸性調(diào)味劑，也可做食用油的抗氧化劑。

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